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Pé deAlecrim, início
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Método

Receitas na panela de pressão

A panela de pressão encurta o cozimento das carnes mais duras e do feijão. Nestas receitas o chef Guilherme Guzela usa a pressão para a carne de panela, a carne de panela com cerveja escura, o acém, a costela, o cupim com legumes, a fraldinha com cerveja preta, a carne louca e o bife a rolê; para a costelinha suína e a coxa de frango; para o feijão e o feijão carioca; e para a sopa de músculo, o caldo de kenga e o cassoulet. O frango desfiado, a carne de sol com nata e o escabeche de lagarto também passam pela pressão. Cada passo traz a foto e o minuto do vídeo em que o chef faz aquela etapa.

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