Acompanhamentos
Qual a melhor batata para fritar, para purê e mais
Batata para fritar, para purê, batata roxa e laranja, inhame e cará: o chef Guilherme Guzela explica os tipos de batata e o melhor uso de cada um.
As receitas completas, passo a passo: Batata frita e Purê de batata.
Receitas que usam esta técnica
Receitas escritas a partir dos vídeos do chef, com o minuto de cada passo.
AcompanhamentosPurê de mandioquinha
AcompanhamentosBatata rústica
Massas e risotosNhoque de batata-doce com manteiga de sálvia
AcompanhamentosPurê de batata de chef
Lanches e petiscosBatata suíça recheada
AcompanhamentosMousseline de mandioquinha
