Vídeo de técnica

Como escolher, limpar e filetar um peixe

Name: Como escolher, limpar e filetar um peixe
Uploaded: 2010-06-07T06:25:53-03:00
Duration: 5 min 24 s
Channel: Guilherme Guzela
Description: Vídeo clássico do canal: o chef Guilherme Guzela mostra como comprar e escolher o peixe, limpar, tirar os filés e grelhar na frigideira.

Vídeo clássico do canal: o chef Guilherme Guzela mostra como comprar e escolher o peixe, limpar, tirar os filés e grelhar na frigideira.

Título no YouTube: “Dicas do Chef - Peixes - Chef Guilherme Guzela”

Vídeo: Como escolher, limpar e filetar um peixe — Vídeo no YouTube · canal Guilherme Guzela

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Para praticar

Receitas que usam esta técnica

Receitas escritas a partir dos vídeos do chef, com o minuto de cada passo.

Peixes e bacalhau
Escabeche de peixe
Nível: Médio
Peixes e bacalhau
Peixe à belle meunière
Nível: Fácil
Peixes e bacalhau
Tilápia assada com legumes
Nível: FácilTempo: cerca de 20 min(só parte do preparo)
Sopas
Caldo básico
Nível: FácilTempo: 1 h(só parte do preparo)
Peixes e bacalhau
Moqueca baiana de robalo
Nível: FácilTempo: cerca de 55 min(só parte do preparo)
Peixes e bacalhau
Tilápia grelhada
Nível: Fácil
Peixes e bacalhau
Tilápia à milanesa
Nível: Fácil
Peixes e bacalhau
Filé de tilápia à milanesa
Nível: Fácil