Pão com ovo na air fryer
prático, para o café da manhã
Ingredientes
Para a cama do pão
Para o recheio de ovo
Para finalizar
Você vai precisar
- tigela
- colher ou conchinha
- air fryer
- pegador
Você já tem em casa: sal, azeite.
Apresentação
O ovo vai dentro do pão, numa barquinha forrada com tomate e um pouquinho de mussarela, e tudo assa junto na air fryer. O toque especial é a cebola refogada misturada ao ovo. Sai com o pão crocante, o queijo puxando e o ovo macio, mas cozido.
“Dá um pouquinho de trabalho porque você tem que picar ali algumas coisas, mas eu te garanto: o resultado vale super a pena.”
Modo de preparo
Cozinhar passo a passoPasso 1 de 9: Abra o pão
Corte o pão ao meio, abrindo-o por inteiro em duas metades. Em cada metade, aperte o miolo para baixo ou tire-o, formando uma barquinha para receber o ovo.
Passo 2 de 9: Forre com tomate
Coloque tomate picadinho no fundo e em toda a volta de cada metade, fazendo um bercinho. Se quiser, junte um pouco de manjericão ao tomate.
Dica do Guzela “Isso vai segurar a umidade e deixar mais gostoso.”
Passo 3 de 9: Ponha mussarela e sal
Coloque bem pouquinho de mussarela lá no fundo e aperte com a mão ou com a colher. Tempere o tomate com um toque de sal. Monte quantas metades couberem na sua air fryer.
Passo 4 de 9: Quebre e tempere os ovos
Quebre os ovos numa tigela, 1 ovo para cada pão (meio ovo em cada metade). Tempere com sal, um toque bem leve de azeite e uma pitada de páprica.
Passo 5 de 9: Junte a cebola e bata
Junte 1 colher (sopa) rasa de cebola refogada para cada ovo. Bata e misture bem, com cuidado.
Passo 6 de 9: Recheie com o ovo
Com uma conchinha ou colher, coloque o ovo dentro de cada metade, sem encher demais, e dê uma espalhada. Cubra com um pouquinho de parmesão e, se quiser, salsinha ou cebolinha.
Dica do Guzela “Não muito mais do que isso, porque ele vai dar uma estufadinha.”
Passo 7 de 9: Arrume na air fryer
Pré-aqueça a air fryer a 180 °C. Coloque as metades na cesta com cuidado, o mais em pé possível, sem tombar: a cesta está quente. O que não couber, asse depois.
Passo 8 de 9: Asse de 6 a 7 minutos
Asse a 180 °C por 6 a 7 minutos. Se gosta do ovo um pouco mais cozido, deixe 7 minutos e meio, até 8, mas não passe muito disso.
Ponto certo: O ovo fica macio, mas cozido, e o pão sai crocante.
Passo 9 de 9: Retire e sirva
Quando a air fryer apitar, tire os pães com um pegador, com cuidado. Abra na hora de comer: o queijo sai puxando.
Pronto!
Conservação
- Faça antes: Deixe o tomate picadinho e a cebola bem refogada prontos antes de montar; picar é a parte que dá um pouquinho de trabalho.
Dicas do chef
Da cozinha do Guzela
“Eu não gosto do ovo molenga, eu gosto do ovo um pouquinho mais firme.”
Por que funciona
- Só com ovo dentro, o pão fica meio ressecado; tomate, mussarela e cebola refogada dão umidade e sabor.
- O tomate em toda a volta segura a umidade do recheio.
- Apertar o miolo em vez de tirar deixa uma camadinha de pão um pouquinho melhor no fundo.
- Mussarela no fundo porque ela derrete e puxa quando você abre o pão.
Deu errado?
- Ovo estufando para fora do pão
- Não encha demais a barquinha: o ovo dá uma estufadinha ao assar.
- Ovo mole demais para o seu gosto
- Deixe 7 minutos e meio, até 8, mas não passe muito disso.
Dá para trocar
- Sem páprica doce? Use outra páprica, a seu gosto.
Perguntas frequentes
Precisa tirar o miolo do pão?
Não. Dá para tirar ou só apertar o miolo; ele prefere apertar, porque fica uma camadinha um pouquinho melhor.
Posso pôr o sal direto no pão?
Dá, mas ele não recomenda: tempere o ovo com sal na tigela.
Quantos pães cabem de uma vez?
Quantos couberem na cesta. Na air fryer dele, das quatro metades montadas couberam três; a outra assou depois.
Dá para incrementar o recheio?
Sim: junto com o ovo, um pouco de frango desfiado, pimentão ou bacon; por cima, cebolinha verde, manjericão ou salsinha. Varie conforme o tamanho do pão.
Vídeo da receita
Esta receita saiu do vídeo de Guilherme Guzela no YouTube, publicado em 08/02/2024 (7:59).
Técnica do chef em vídeo
Esta receita está em
Prazer, sou o Guzela
“Eu sou Guilherme Guzela. Desde 2001 trabalho com gastronomia e quero te ajudar a cozinhar cada vez mais e melhor.”
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