Omelete na air fryer
Receita de omelete na air fryer com tomate, milho, cebola, manjericão e muçarela, gratinado com parmesão e pronto em cerca de 15 minutos.
Ingredientes
Omelete
Para gratinar
Você vai precisar
- air fryer
- forminha própria para air fryer (ou papel manteiga, ou potinhos individuais)
- pano de prato para retirar a forminha quente
Você já tem em casa: sal, pimenta síria, azeite de oliva.
Apresentação
Um prato bem prático para o lanche, a janta ou até o café da manhã. O omelete fica pronto em 8 a 10 minutos na air fryer, dependendo do modelo que você tem em casa. Os ovos são uma tela em branco: coloque o que você quiser.
“Aqui a gente tem uma tela em branco, você pode colocar o que você quiser.”
Modo de preparo
Cozinhar passo a passoPasso 1 de 9: Pré-aqueça a air fryer
Ligue a air fryer a 180 °C e deixe pré-aquecer por uns 5 minutos enquanto você prepara o omelete.
Passo 2 de 9: Quebre e bata os ovos
Quebre os 3 ovos numa forminha que possa ir à air fryer. Tempere com um pouco de sal e dê uma ligeira batida.
Passo 3 de 9: Junte os legumes
Acrescente o tomate, a colher de milho, a colher de sobremesa de cebola e a cebolinha picadinha.
Passo 4 de 9: Tempere com manjericão
Junte umas folhinhas de manjericão fresco e uma pitada de pimenta síria, sem exagerar na pimenta.
Dica do Guzela “Eu não gosto de omelete com orégano. Eu acho que o orégano seco é horrível.”
Passo 5 de 9: Adicione a muçarela
Coloque a muçarela ralada ou picadinha e misture tudo. A mistura deve ocupar mais ou menos 2/3 da forminha.
Ponto certo: Forminha com cerca de 2/3 do volume preenchido.
Passo 6 de 9: Cubra com parmesão
Espalhe o parmesão por cima e dê uma achatadinha, para nenhuma parte do queijo ficar solta.
Ponto certo: Parmesão todo assentado sobre a mistura, sem pedaços soltos.
Passo 7 de 9: Asse por 8 minutos
Coloque a forminha na air fryer já pré-aquecida, feche e programe 8 minutos.
Dica do Guzela “É melhor que você deixe um pouco menos e depois coloque um pouco mais de tempo do que deixar tempo demais.”
Passo 8 de 9: Confira o meio
Quando apitar, abra um pouco o meio para conferir. Se ainda estiver cru, regue com um fiozinho de azeite, se quiser, e volte por mais 3 a 4 minutos.
Ponto certo: Com 8 minutos as laterais já ficam boas, mas o meio pode estar cru e o omelete já estufado.
Passo 9 de 9: Retire e sirva
Quando apitar de novo, confira o meio mais uma vez. Retire a forminha com cuidado, segurando com um pano, e sirva quente.
Ponto certo: O meio fica suculento mas visivelmente 100% cozido; o líquido em volta é só a gordura dos queijos e do azeite.
Pronto!
Dicas do chef
Da cozinha do Guzela
“A pimenta síria é super saborosa, toma cuidado, não põe demais, é só um toquezinho.”
Por que funciona
- Pré-aquecer é um dos segredos da air fryer: ligue a 180 °C antes e ela esquenta no tempo de preparar os ovos.
- Achatar o parmesão evita que o ar da air fryer jogue o queijo na resistência, onde ele queima e deixa cheiro.
- Programar menos tempo e completar depois evita o omelete seco: se o meio estiver cru, é só voltar mais uns minutos.
- Manjericão fresco e pimenta síria fazem toda a diferença no sabor, bem mais que o orégano seco.
Deu errado?
- Meio cru depois dos 8 minutos
- É normal em algumas air fryers. Volte a forminha por mais 3 a 4 minutos e confira de novo.
- Omelete seco
- Passou do tempo. Da próxima vez programe menos e acrescente minutos só se o meio estiver cru.
- Cheiro de queimado na air fryer
- É parmesão solto que voou e queimou na resistência. Sempre dê uma achatadinha no queijo antes de assar.
Dá para trocar
- Sem manjericão fresco? Use orégano. Ele não recomenda o orégano seco, mas diz que quem gosta pode usar.
Perguntas frequentes
Quanto tempo o omelete leva na air fryer?
De 8 a 10 minutos, dependendo da air fryer; numa outra que ele testou, levou 12. No vídeo foram 8 minutos e mais 3 a 4.
Posso fazer em outros recipientes?
Sim: direto na cesta sobre papel manteiga ou em potinhos individuais. Use só recipientes que possam ir à air fryer.
Posso usar orégano no lugar do manjericão?
Pode, sem problema nenhum, mas ele prefere o manjericão fresco.
Posso colocar presunto ou outros recheios?
Pode, dá para pôr presunto e outras coisas sem problema nenhum.
Vídeo da receita
Esta receita saiu do vídeo de Guilherme Guzela no YouTube, publicado em 24/10/2023 (9:05).
Técnica do chef em vídeo
Esta receita está em
Prazer, sou o Guzela
“Eu sou Guilherme Guzela. Desde 2001 trabalho com gastronomia e quero te ajudar a cozinhar cada vez mais e melhor.”
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