Bolo nega maluca
bolo de chocolate fácil
Ingredientes
Para o bolo
Para a cobertura de brigadeiro
Você vai precisar
- tigela grande
- fouet (batedor de arame)
- assadeira untada e enfarinhada
- batedeira (opcional)
- espátula de silicone
- panela
Você já tem em casa: açúcar, água, óleo de girassol, farinha de trigo, gordura para untar a assadeira.
Apresentação
Um bolo de chocolate fácil e prático, a nega maluca, que o Guzela ensina junto com o filho Lorenzo. Tudo vai na mesma tigela, mexido no fouet, e assa em 40 minutos. Para fechar, uma cobertura de brigadeiro espalhada até os cantinhos.
Modo de preparo
Cozinhar passo a passoPasso 1 de 9: Separe os ingredientes
Meça e separe todos os ingredientes da massa antes de começar. Deixe a assadeira untada e enfarinhada e o forno ligado a 180 °C, para ele estar bem quente na hora de assar.
Passo 2 de 9: Misture os secos
Na tigela grande, coloque primeiro a farinha de trigo, depois o açúcar e o achocolatado. Misture bem com o fouet até ficar tudo uniforme.
Dica do Guzela “A gente tem que misturar tudo porque daí ele não vai fazer bolinhas no bolo, vai ficar todo gostoso.”
Passo 3 de 9: Junte água, óleo e ovos
Despeje a água, o óleo e os ovos sobre os secos e mexa sem parar até a massa ficar toda misturada.
Ponto certo: Massa toda misturada, sem bolinhas.
Dica do Guzela “O que a gente está usando é um óleo de girassol, para que fique mais gostoso.”
Passo 4 de 9: Acrescente o fermento
Coloque o fermento por último e mexa rápido e com vigor, como se fosse uma batedeira, até ele sumir na massa. Se preferir, faça esta etapa na batedeira.
Dica do Guzela “Se eles quiserem, dá pra fazer na batedeira também.”
Passo 5 de 9: Passe para a assadeira
Com a espátula de silicone, despeje a massa na assadeira untada e enfarinhada, espalhe por toda a forma e raspe bem a tigela para aproveitar tudo.
Passo 6 de 9: Leve ao forno
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos. Se estiver cozinhando com criança, quem coloca e tira o bolo do forno é um adulto.
- COBERTURA
Passo 7 de 9: Faça a cobertura de brigadeiro
Numa panela no fogo, junte o chocolate e o leite condensado e mexa sem parar até a cobertura ficar da cor do bolo. Reserve até o bolo sair do forno.
Ponto certo: A cobertura fica da cor do bolo.
- COBERTURA
Passo 8 de 9: Despeje a cobertura
Com o bolo pronto, ainda na assadeira, despeje a cobertura de brigadeiro por cima. Pode colocar toda a cobertura da panela.
- COBERTURA
Passo 9 de 9: Espalhe até os cantinhos
Espalhe a cobertura por cima do bolo com a espátula, levando até as bordas, para todos os cantinhos ficarem cobertos.
Ponto certo: Todos os cantinhos do bolo com cobertura.
Dica do Guzela “Agora a gente tem que espalhar cobertura em cima do bolo, que todos os cantinhos do bolo tem que ter cobertura.”
Pronto!
Conservação
- Faça antes: Deixe a assadeira untada e enfarinhada e o forno já bem quente antes de terminar a massa.
Dicas do chef
Por que funciona
- Misture bem os secos e depois a massa toda: assim o bolo não fica com bolinhas.
- Assadeira untada e enfarinhada impede que o bolo grude.
- Ele usa óleo de girassol porque deixa o bolo mais gostoso.
Sobrou?
- Pode colocar toda a cobertura no bolo. Se sobrar, raspe a panela e coma o resto.
Perguntas frequentes
Dá para fazer na batedeira?
Dá. No vídeo a massa é mexida à mão, com o fouet, mas ele diz que dá para fazer na batedeira também, e cansa menos.
Criança pode colocar o bolo no forno?
Não. Ele pede que um adulto coloque e tire o bolo do forno, para a criança não se queimar.
Vídeo da receita
Esta receita saiu do vídeo de Guilherme Guzela no YouTube, publicado em 17/11/2019 (11:15).
Esta receita está em
Prazer, sou o Guzela
“Eu sou Guilherme Guzela. Desde 2001 trabalho com gastronomia e quero te ajudar a cozinhar cada vez mais e melhor.”
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