Bolo de cenoura
com cobertura de chocolate
Ingredientes
Para o bolo
Para a cobertura
Você vai precisar
- liquidificador
- tigela
- espátula de silicone
- forma untada com manteiga e enfarinhada
- panela
- palito
Você já tem em casa: óleo, açúcar, farinha de trigo, fermento em pó, chocolate em pó.
Apresentação
O bolo preferido da mãe, de liquidificador, tão fácil que dá para fazer junto com o filho. Ovos, cenoura, óleo e açúcar vão no liquidificador; a farinha e o fermento entram à mão, com a espátula, e a cobertura de chocolate sai da panela enquanto o bolo assa. Liquidificador, fogo e forno ficam sempre com um adulto.
“Se eles forem fazer essa receita, tem que pedir ajuda do pai, da mãe, porque o liquidificador é um pouco perigoso, né?”
Modo de preparo
Cozinhar passo a passoPasso 1 de 10: Bata ovos, cenoura e óleo
Antes de começar, ligue o forno a 180 °C para pré-aquecer. No copo do liquidificador, coloque os 4 ovos, as cenouras em cubos médios e o óleo. Tampe e bata até a cenoura sumir.
Ponto certo: A cenoura some: tudo totalmente triturado, sem pedaços.
Passo 2 de 10: Bata o açúcar
Tire a tampinha do liquidificador, junte as 2 xícaras de açúcar de uma vez, tampe de novo e bata mais um pouco.
Ponto certo: O açúcar some na mistura.
Passo 3 de 10: Passe para a tigela
Tire o copo do liquidificador e despeje tudo numa tigela. Raspe as paredes do copo com uma espátula de silicone até não sobrar quase nada.
Dica do Guzela “A gente não pode deixar quase nada aqui dentro, né? Não pode desperdiçar.”
Passo 4 de 10: Misture a farinha
Coloque um pouco da farinha de trigo e misture com a espátula. Junte o resto no meio, dando um tapinha no recipiente para cair tudo, e mexa devagar, com cuidado, até incorporar.
Passo 5 de 10: Junte o fermento
Por último, coloque o fermento em pó e continue mexendo com a espátula. Pegue a massa por baixo para conferir que não sobrou nenhum pedacinho sem misturar.
Ponto certo: Todos os pedacinhos misturados, inclusive os do fundo da tigela.
Passo 6 de 10: Espalhe na forma
Despeje a massa na forma untada com manteiga e enfarinhada. Espalhe devagarzinho com a espátula, sem encostar no fundo, levando a massa a todos os cantinhos e puxando um pouco do meio.
Passo 7 de 10: Asse por 40 minutos
Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por 40 minutos. Quem coloca e tira o bolo do forno é um adulto: criança não mexe no forno quente.
Ponto certo: Um palito espetado no meio do bolo sai totalmente seco.
Dica do Guzela “A gente já tem que deixar o nosso forno pré-aquecido, tem que esquentar um pouquinho antes.”
- COBERTURA
Passo 8 de 10: Cozinhe a cobertura
Enquanto o bolo assa, coloque numa panela o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e as 3 colheres de leite. Leve ao fogo e mexa devagar, com cuidado, até começar a engrossar. Reserve até o bolo ficar pronto.
Ponto certo: A cobertura começa a engrossar.
Passo 9 de 10: Teste com o palito
Tire o bolo do forno e espete um palito no meio. Se sair totalmente seco, está pronto; se o meio ainda estiver com massa crua, volte ao forno por mais um pouco.
Ponto certo: O palito sai totalmente seco do meio do bolo.
- COBERTURA
Passo 10 de 10: Cubra e sirva
Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura de chocolate por cima e espalhe com a espátula até cobrir tudo. Espere esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Pronto!
Conservação
- Faça antes: Ligue o forno a 180 °C antes de começar: ele tem que esquentar um pouquinho antes de o bolo entrar. Deixe a forma já untada com manteiga e enfarinhada.
Dicas do chef
Da cozinha do Guzela
“Mas dá pra fazer ele todo num liquidificador também.”
Por que funciona
- Ovos, cenoura e óleo batem primeiro, até a cenoura sumir; o açúcar entra só depois, e batido de novo também some na mistura.
- Farinha e fermento entram fora do liquidificador, mexidos à mão com a espátula, devagar, para não voar farinha e não sobrar pedacinho sem misturar.
- A forma vai untada com manteiga e enfarinhada para o bolo não grudar.
Deu errado?
- Palito saiu com massa do meio do bolo
- O meio ainda não assou: volte o bolo ao forno por mais um pouco e teste de novo.
Perguntas frequentes
Dá para fazer tudo no liquidificador?
Dá. Ele diz que dá para colocar a farinha no liquidificador também, e fica ainda mais fácil de fazer.
Dá para fazer na batedeira?
Dá: bata ovos, cenoura, óleo e açúcar no liquidificador e depois termine a massa na batedeira.
Criança pode fazer sozinha?
A criança ajuda em quase tudo, mas liquidificador, fogão e forno quente ficam com o pai ou a mãe.
Dá para fazer cobertura de brigadeiro?
Ele remete ao outro vídeo feito com o filho, o bolo de chocolate (nega maluca), que leva cobertura de brigadeiro. Aqui a cobertura é de chocolate.
Vídeo da receita
Esta receita saiu do vídeo de Guilherme Guzela no YouTube, publicado em 24/12/2019 (16:24).
Esta receita está em
Prazer, sou o Guzela
“Eu sou Guilherme Guzela. Desde 2001 trabalho com gastronomia e quero te ajudar a cozinhar cada vez mais e melhor.”
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