Sair
Modo cozinha: Tirinhas de carne com legumes
Passo 1 de 10
CARNE
Doure a primeira metade da carne
Esquente bem a panela e coloque um fio razoável de azeite e cerca de 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado. Quando sair uma fumacinha, junte 250 g da carne e deixe refogar, pondo um pouco de sal na primeira mexida. Com a carne dourada, retire e reserve.
Ponto certo: Panela soltando uma fumacinha antes da carne; carne dourada e suculenta na hora de tirar.
Por quê: Carne demais baixa a temperatura da panela e ela solta líquido em vez de dourar; o sal na primeira mexida deixa a carne mais saborosa.