Modo cozinha: Tirinhas de alcatra ao gorgonzola

Prepare a panela

Tire a carne da geladeira pelo menos 20 minutos antes. Use uma panela de aço inox, sem antiaderente: ligue o fogo e deixe aquecer bem. Com a panela quente, ponha um fiozinho de azeite e espalhe por igual.

Por quê: Sem antiaderente fica aquele fundo de panela que deixa o molho mais gostoso; carne menos gelada não forma água no fundo.