Modo cozinha: Tilápia frita com molho de pimentões

MOLHO

Refogue a cebola

Aqueça a frigideira grossa até começar a sair uma fumacinha. Junte um pouco de azeite e a meia cebola em cubinhos pequenos (se quiser, um alhozinho) e refogue até a cebola começar a dourar.

Ponto certo: A cebola ganha brilho e começa a dourar: é a hora dos pimentões.

Por quê: A frigideira grossa segura bastante calor, e é isso que faz os pimentões dourarem em vez de só murcharem.