Modo cozinha: Tender assado

Monte a cama de legumes

Corte cebola, cenoura (pode ser com casca) e salsão em pedaços e espalhe numa assadeira pequena, formando uma cama mais ou menos do tamanho do tender. Se quiser, junte folhas de louro ou outra erva aromática.

Por quê: Os legumes protegem o tender do fundo da assadeira, para não grudar, e deixam a carne mais saborosa.