Modo cozinha: Tempurá de legumes

Aqueça o óleo e misture os secos

Antes de tudo, coloque bastante óleo para aquecer. Enquanto ele esquenta, numa tigela, junte os 150 g de farinha de trigo, os 50 g de amido de milho, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta. Deixe separada a colher de chá de fermento em pó: ela só entra depois da água.

Por quê: É uma massa básica, de poucos ingredientes, mas tem uma proporção certa entre farinha, amido e água.