Modo cozinha: Salpicão de Natal

Desfie o frango

Use 500 g de frango já cozido num caldo com sal. Tire o líquido, coloque o frango na panela de pressão e chacoalhe a panela por 30 segundos, até desfiar inteiro. Passe o frango para uma tigela bem grande e guarde o caldo para outro uso.

Ponto certo: O frango todo desfiado, bem soltinho.

Por quê: Cozido no caldo e já com sal, o frango fica mais saboroso; e na panela de pressão desfia mais fácil.