Sair
Modo cozinha: Risotto de funghi
Passo 1 de 12
FUNGHI E CALDO
Hidrate o funghi
Coloque o funghi seco numa tigela e cubra com o meio litro de água quente. Deixe hidratar por uns 20 minutos.
Por quê: O funghi chileno vem com terra e areia e não pode ser usado seco; a água da hidratação pega o sabor do cogumelo e depois vai para o caldo.