Modo cozinha: Risotto de frango com bacon

FRANGO E BACON

Doure o bacon

Na panela onde vai fazer o risotto, coloque um pouquinho de azeite e o bacon. Deixe dourar até ficar ligeiramente dourado, sem deixar ficar crocante. Ele vai soltar gordura, e é nela que o frango vai dourar.

Ponto certo: Bacon começando a ficar douradinho, mas ainda não crocante: é hora de pôr o frango.

Por quê: A gordura que o bacon solta é que vai dourar o frango e dar sabor ao risotto.