Modo cozinha: Risotto de brie e alho-poró

Corte o alho-poró

Separe o alho-poró em duas partes: um pouco em cubinhos bem pequenos, para o refogado, e o talo grande cortado ao meio e fatiado em meia-lua, para entrar depois. Lave bem o talo, senão fica terra no meio.

Por quê: Cada parte entra num momento diferente, criando camadas de sabor.