Modo cozinha: Pizza de berinjela

Corte a berinjela em xadrez

Tire a pontinha do cabo e abra cada berinjela ao meio. Com uma faca de legumes, faça cortes ligeiramente profundos na polpa, primeiro num sentido e depois no outro, formando um xadrezinho. Repita em todas as metades.

Ponto certo: Cortes até mais ou menos a metade da altura da berinjela.

Por quê: Os cortes ajudam a berinjela a cozinhar, deixam o tempero penetrar e ainda deixam o prato mais bonito.