Modo cozinha: Peru de Natal com ervas aromáticas

MARINADA

Ervas e legumes no saco

Num saco plástico grosso e sem furos, coloque os ramos de tomilho, alecrim e orégano (ou manjerona), o alho-poró picado grosseiramente, a cebola em pedaços graúdos, o salsão, os dentes de alho levemente amassados e com casca, o louro e a pimenta-do-reino em grãos.

Por quê: Amassado, o alho solta mais sabor; não precisa descascar nada, porque tudo é retirado antes de servir.