Modo cozinha: Peperonata

Limpe os pimentões

Lave bem os pimentões por fora. Corte em volta da entrada do cabo, onde fica a dobra grande, e puxe: sai junto parte do miolo branco. Passe a faca rente à parede, por dentro, e tire toda a parte branquinha e as sementes.

Ponto certo: Por dentro, a parede do pimentão fica lisa, sem nada branco e sem sementes.

Por quê: A parte branca é uma das que deixam o pimentão indigesto.