Sair
Modo cozinha: Penne com funghi e filé mignon
Passo 1 de 12
MOLHO DE FUNGHI
Hidrate o funghi no vinho
Coloque os 30 g de funghi seco num recipiente e cubra com cerca de 300 ml de vinho tinto seco. Deixe hidratar de 20 a 30 minutos; o tempo varia com a temperatura do vinho, e vinho gelado demora mais.
Por quê: Hidratado no vinho, o funghi fica mais saboroso. Na água também dá, mas ele prefere o vinho.