Modo cozinha: Penne alla vodka

Ferva a água com sal

Leve ao fogo uma panela grande com 2 litros de água (1 litro para cada 100 g de massa). Quando ferver, junte 2 colheres de sopa de sal, uma por litro, e deixe voltar a ferver. Não coloque óleo nem azeite na água.

Por quê: Com bastante água a massa nada solta e, mexendo de vez em quando, não gruda; por isso o óleo não é preciso.