Modo cozinha: Molho bolonhesa especial

Refogue a carne bovina

Aqueça bem a panela, até começar a sair fumaça, e coloque uns 40 ml de azeite. Junte a carne moída bovina e refogue mexendo o tempo inteiro, até ficar bem soltinha. Retire da panela e reserve.

Ponto certo: A carne está bem refogada e bem soltinha, sem blocos.

Por quê: As carnes são refogadas antes dos aromáticos, e separadas, para ficarem bem soltinhas.