Sair
Modo cozinha: Homus tahine
Passo 1 de 10
Deixe o grão de molho
Cubra os 250 g de grão-de-bico com cerca de 1 litro de água, deixando bem cheio, e leve à geladeira por no mínimo 12 horas (ele deixou 24). Se ficar mais tempo ou formar uma espuminha por cima, troque a água pelo menos uma vez.
Ponto certo: O grão mais que dobra de tamanho.
Por quê: O molho tira os fitatos, que formam gases; fora da geladeira o grão fermenta e estraga.