Modo cozinha: Filé de tilápia à milanesa

Escolha um peixe fresco

Escolha filés de tilápia bem fresquinhos: lisos, brilhantes e sem cheiro nenhum. Se o peixe está bom, não use limão nem um monte de tempero.

Ponto certo: Filé liso, brilhante e sem cheiro nenhum.

Por quê: Limão serve só para esconder que um peixe ou um frango está ruim.