Modo cozinha: Cupim na pressão com legumes

Seque o cupim

Coloque a panela de pressão, ainda aberta, para esquentar no fogo. Enquanto ela aquece, seque bem os pedaços de cupim com papel toalha, por todos os lados. Se o cupim estiver inteiro, parta em duas metades.

Ponto certo: O papel toalha sai todo molhado e a carne fica bem seca.

Por quê: Ele vai dourar antes de tudo, e úmido o cupim não doura direito. Em duas metades fica mais fácil de dourar numa panela como a dele.