Modo cozinha: Cupim assado

Tire a capa do cupim

Na parte de cima do cupim há uma pele, como uma capa: puxe e vá tirando essa capa com a faca. Não tire a gordura que aparece por baixo dela; ela pode ficar.

Ponto certo: Não sobra mais aquela pele que se puxa; o que fica por cima é só gordura.

Por quê: A capa encolhe no forno e deixa o cupim desagradável; a gordura derrete e dá sabor.