Modo cozinha: Coxa de frango na pressão

Derreta o bacon

Leve a panela de pressão, ainda sem tampa, ao fogo médio para aquecer, sem azeite. Junte os 80 g de bacon picadinho e deixe derreter um pouco, mexendo de vez em quando, até soltar gordura no fundo.

Ponto certo: Já soltou um pouco de gordura no fundo da panela; não precisa esperar mais do que isso.

Por quê: A gordura do bacon substitui o azeite: é nela que as coxas vão dourar, e ela já dá sabor.