Modo cozinha: Costelinha suína na pressão

Aqueça a panela

Ligue o fogo e aqueça bem a panela de pressão, ainda sem tampa. Coloque um fio de azeite e acrescente todos os pedaços de costelinha, já separados.

Ponto certo: Panela bem quente: escute o barulho da carne chiando ao entrar.

Por quê: A costelinha também tem gordura, por isso basta um fio de azeite.