Modo cozinha: Chimia de abóbora

Escolha a abóbora

Escolha uma abóbora pescoço bem madura, bem laranjinha. O pescoço é só polpa, sem semente, e rende bem; não precisa comprar inteira, um pedaço do mercado basta.

Por quê: Se a abóbora não estiver bem madura, o doce não fica tão gostoso.