Modo cozinha: Chester desossado

MARINADA

Junte os legumes e o sal

Numa vasilha grande, junte a cenoura, a cebola e o salsão picados e a cabeça de alho. Acrescente o sal.

Por quê: A marinada dá sabor e, depois, os legumes forram a assadeira: dão umidade e ajudam a não queimar a parte de baixo.