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Pé deAlecrim, início
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Modo cozinha: Chester de Natal

Passo 1 de 11

Chester mergulhado na marinada com cebolinha, salsão e ervas no recipiente fundo, visto de cima

MARINADA

Marine o chester

Num recipiente fundo, junte cenoura, cebola, salsão, talos de salsinha e de cebolinha, alecrim, sálvia, um pouco de tomilho, louro, pimenta em grãos, alho, o vinho, a água e uma boa quantidade de sal. Mergulhe o chester e leve à geladeira por pelo menos 24 horas.

Ingredientes deste passo

Ponto certo: Ave toda imersa no líquido e sempre na geladeira.

Por quê: Deixa a ave mais saborosa e úmida. Ele deixou cerca de 48 horas.

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