Modo cozinha: Bolinho de espinafre

Refogue o alho e a cebola

Esquente bem a frigideira, coloque um fio de azeite (ou óleo) e o alho picadinho e mexa rapidamente, só até dourar. Junte a cebola picada, mexa, tempere com uma pitadinha de sal e refogue até a cebola dourar ou, pelo menos, ficar murchinha.

Ponto certo: Alho levemente dourado; cebola dourada ou pelo menos murchinha.

Por quê: O alho doura numa temperatura mais alta; a cebola, que entra logo depois, segura o calor e não deixa o alho queimar.