Modo cozinha: Batata portuguesa

CEBOLA

Doure a cebola

Pré-aqueça bem a frigideira, coloque um bom fio de azeite e junte as 2 cebolas com uma pitada de sal. Deixe dourar por cerca de 10 minutos, parada, mexendo só de vez em quando.

Ponto certo: Frigideira pronta quando começa a sair aquela fumacinha.

Por quê: O sal ajuda a cebola a murchar e dourar; mexendo o tempo todo ela solta água e só cozinha, não doura.