Modo cozinha: Batata frita

Escolha a batata certa

Use batata Ásterix, aquela rosinha. Evite a batata branca, como a Monalisa ou a inglesa: ela não serve para a batata frita perfeita.

Por quê: A Ásterix tem mais amido e menos água, então fica mais cremosa por dentro e mais crocante por fora.