Modo cozinha: Antepasto de berinjela

Deixe a berinjela de molho

Descasque as berinjelas, corte em tirinhas finas, como palitinhos, e deixe de molho em água com um pouquinho de sal por 15 minutos.

Ponto certo: Elas não ficam muito escuras depois do molho; assim estão ok.

Por quê: O corte em tirinhas, como palitinhos, faz toda a diferença na hora de comer.